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Bolo chiffon

(4.17/5 - 42 votos)

8 comentários
A receita de bolo muito fácil e muito bom.

Bolo ChiffonTipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 3 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Cozedura: 50 Minutos
Pronto em: 1 h, 5 m
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 135 g de farinha de trigo
- 4 g de fermento químico
- 35 g de amido de milho
- 110 g de gemas
- 80 g de açúcar
- 100 g de óleo de canola
- 100 g de suco de limão
- 40 g de água
- raspas finas de 1 limão
- 330 g de claras
- 2 g de sal
- 1 g de cremor tártaro
- 120 g de açúcar
Preparação:

Passo 1: Preaqueça o forno a 180ºC e separe uma fôrma de bolo Chiffon de 24 cm bem limpa. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o amido e reserve.

Passo 2: Bata na batedeira as gemas com os 80 g de açúcar, até ficar branco e leve. Acrescente o óleo, aos poucos, até homogeneizar bem (esse processo é similar ao de fazer maionese).

Passo 3: Adicione então o suco de limão, a água, as raspas de limão e misture. A seguir, coloque os ingredientes secos peneirados (de uma vez só) e bata por 1 minuto, parando aos 30 segundos para raspar as laterais.

Passo 4: Em outra tigela da batedeira, bata as claras com o sal e o cremor tártaro até que comecem a montar e, só então, acrescente o restante do açúcar, aos poucos.

Passo 5: Quando os picos estiverem ligeiramente firmes, pare de bater e comece a incorporar as claras à mistura de gemas.

Passo 6: Deposite a massa na fôrma e puxe um pouco da mistura para as paredes. Leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos.

Passo 7: Retire do forno, encaixe a peça na fôrma e vire de cabeça para baixo. (passo-a-passo para desenformar o bolo)



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Comentários dos membros:

4 / 5

Gostei

Publicado 10/04/2014, 00:41
5 / 5

MUITO BOM

Publicado 12/12/2013, 21:23 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Ótima, fiz e deu muito certo.

Publicado 04/08/2013, 18:28
5 / 5

Amei a receita e gostaria de aprender a fazer bolo de chiffon

Publicado 08/03/2013, 13:54
1 / 5

Horrivel

Publicado 09/01/2013, 22:08
4 / 5

Dá super certo pode cortar e transportar q não desmancha...

Publicado 23/12/2011, 12:00
...clique aqui para ver todos os comentários (8)

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