Name: Bolinhos de amêndoa com cobertura açucarada de maçã
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: xícara medidora de 240 ml; ½ xícara + 1 colher de sopa (127gr) de manteiga sem sal, amolecida; ¾ xícara + 1 colher de sopa (162gr) de açúcar refinado; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 2 ovos; 1 xícara + 1 colher de sopa (150gr) de farinha de trigo; 1/3 xícara de farinha de amêndoas (amêndoas moídas); 1 ¼ colher de chá de fermento em pó; ½ xícara (120ml) de leite integral; ¾ xícara + 1 colher de sopa (162gr) de açúcar refinado; ¼ xícara (60m) de suco de maçã clarinho (usei de caixinha)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C;
Unte com manteiga doze forminhas de muffin com capacidade para ½ xícara (120 ml) cada.
Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata até obter uma mistura clara e cremosa.
Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Peneire a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e o fermento em pó sobre a massa e misture em velocidade baixa até incorporar.
Adicione o leite e misture delicadamente com uma espátula de borracha/silicone, mexendo de baixo para cima.
Despeje a massa nas forminhas preparadas e asse por 15-17 minutos ou até que cresçam e dourem. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
Prepare a cobertura:
Coloque o açúcar numa tigelinha e vá acrescentando o suco de maçã aos poucos, misturando até obter a consistência desejada.
Para servir, coloque a cobertura às colheradas sobre os bolinhos - faça isso o mais próximo possível do momento de servir.

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Bolinhos de amêndoa com cobertura açucarada de maçã

Ingredientes

Cobertura açucarada de maçã:

Preparação

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