Fazer os bolos em miniaturas é sempre muito divertido mas tem a desvantagem de depois querer comer muitos para igualar uma fatia do bolo normal. Ficaram húmidos estes bolinhos, muito bons para um lanche.
Primeiro combinar numa taça o açúcar e margarina um pouco derretida e bater até ficar um creme amarelado.
Junta-se o ovo e bate-se até ficar homogéneo. Adiciona-se a avelã moída e mexe-se.
Acrescenta-se a farinha e o fermento e mexe-se bem até ficar tudo bem incorporado.
Mesmo antes de adicionar os frutos vermelhos temos esta massa do bolo.
Agora acrescentam-se os frutos. Dica: Não envolver os frutos demasiado na massa porque começa a massa a ficar toda de cor rocha e fica mais interessante ficar a massa branca com os frutos vermelhos no meio.
Leva-se ao forno em formas pequenas, cerca de 10 minutos cada fornada ou até estarem dourados e quando se espetar um palito no meio do bolinho este sair com massa já cozida.
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