Coloque todos os ingredientes da massa na cuba da MFP. Escolha o programa amassar (na minha é o 8). Quando terminar deixe a massa dentro da cuba durante mais 15 minutos para que aumente de volume. Retire a massa e com as mãos untadas com azeite vá retirando bocadinhos de massa para fazer bolinhas (devem ter 40 g aproximadamente cada uma). Coloque as bolinhas de massa num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe repousar mais 30 minutos. Depois frite-as em Óleo quente (mas não demasiado, para que não fiquem logo muito queimadas por fora e cruas por dentro). Escorra e passes-as pelo açúcar e canela. Deixe arrefecer.
Para fazer o creme, leve ao lume o leite com a casca do limão e quando ferver retire do lume. Numa tigela à parte misture as gemas com o açúcar até obter uma massa clara. Adicione a farinha e mexa bem. Adicione o leite coado e continue a mexer. Coe este preparado para um tacho e leve ao lume, mexendo semore, até engrossar. Deve deixar este creme arrefecer completamente. Com uma faca afiada faz um golpe em cada bola e com o saco pasteleiro ou uma colher de chá, enche-as com o creme. E pronto, agora pode saborear esta delícia. Bom Apetite :)
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Comentários dos membros:
Muito bom adoro bolas de berlim
E muito bom