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Bolachas de limão

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Ingredientes:

- 100 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 1 ovo
- 1 limão
- 65 g de manteiga
- 1 pitada de sal

Preparação:

Passo 1: Pique o frango, coza as gambas e descasque-as.Bata os ovos, tempere com sal Bata o açúcar com o ovo e uma pitada de sal até que a mistura fique esbranquiçada. Junte a farinha e amasse e por fim a manteiga derretida.

Passo 2: Trabalhe a massa até que deixe de se pegar às mãos e possa entendê-la com o rolo. Depois de estendida rale sobre ela a casca de limão e volte a estende-la.

Passo 3: Faça de novo uma bola com a massa e deixe em repouso cerca de uma hora. Passado esse tempo estenda-a de novo com o rolo, até ter uns 3 mílimetros de espessura e corte-a para fazer as bolachas.

Passo 4: Pode utilizar formas par bolachas ou então cortar a massa da forma que mais gostar, quadrados, triângulos. Aqueça o forno a 200º e leve as bolachas a cozer em tabuleiro untando com manteiga.

Passo 5: Depois de cozidas deixe-as arrefecer em cima de uma rede de preferência e nunca amontoadas umas em cima das outras. Desta forma duram mais tempo se as guardar depois de frias numa lata ou pote protegidas da luz e do ar para que não fiquem demasiado moles e pimenta e junte o frango e as gambas.

Passo 6: Se tiver salsa pique um pouco e junte. Aqueça um pouco de azeite ou óleo numa frigideira e deite o preparado. Deixe cozer e vire. Pode usar uma tampa para que não se desmanche ou usar uma frigideira própria para tortilha. Sirva com salada e/ou batatas fritas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 236Kcal
  • 12%
  • Glícidos:
  • 35.5g
  • 12%
  • Gordura total:
  • 7.8g
  • 12%
  • Gordura saturada:
  • 4.7g
  • 24%
  • Proteínas:
  • 4.7g
  • 9%
  • Fibras:
  • 1.2g
  • 5%
  • Açúcar:
  • 13.9g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 73g

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Publicado 05/01/2013, 12:49

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