Bavaroise de ananás (abacaxi)

Preparação

• Levar ao lume, a gelatina de ananás com a calda do ananás.
  
  Depois de levantar fervura, reduzir o lume para o mínimo e deixar ferver 5 minutos.
  
  Reservar.
• Partir em pedacinhos pequeninos e fininhos as rodelas do ananás, (deixando algumas para enfeitar)
  
  Quando as gelatinas + molho ananás estiverem mornas, juntar o ananás em pedacinhos.
  
  Reservar.
• Bater muito bem as gemas com o leite condensado.
  
  Juntar à mistura do ananás com a gelatina.
• Noutra taça bater as claras em castelo muito firme.
  
  Juntar ao preparado anterior.
• Por fim bater as natas em chantily com as 3 colheres de açúcar.
  
  Juntar tudo.
• Vai ao frigorífico até ficar bem consistente.
• Enfeitar a gosto:
  
  Desta vez coloquei morangos no centro das fatias do ananás para quebrar a monotonia do amarelo. Também já tenho enfeitado com chantily, fazendo desenhos cruzados.
• BOM APETITE !