Inspirei-me no Crumble de maçã e pêra do programa Barefood Contessa, apresentado pela Chef Ina Garten, para fazer o recheio destas azevias; juntei a maçã a um dos doces tradicionais do Natal que mais gosto. Ficaram deliciosas e o aspeto, .... Bom, penso que as imagens falam por si.
Para qualquer dúvida: http://saborescomtempo.blogspot.pt/2012/10/azevias-de-maca.html
Descasque e descaroce as maçãs, lave-as bem e pique-as finamente. Coloque-as numa taça, junte todos os ingredientes e envolva muito bem.
Leve o preparado de maçã ao lume, para amaciar a maçã e engrossar o molho, mexendo sempre.
Recheie as placas de massa, dispondo o preparado de maçã numa das metades e sobrepondo a outra metade. Com um garfo pressione as extremidades da placa para a colar e cerrar. Pincele com gema de ovo.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos. Vigie a cozedura e tenha cuidado ao retirá-las do forno, porque a massa é muito fina.
Deixe arrefecer e, ainda mornas, envolva com açúcar e canela.
NOTA: As azevias são normalmente fritas em óleo bem quente, mas como evito fazer fritos levei-as ao forno.
Se preferir, coza as maçãs, escorra-as e reduza-as a puré. Depois junte os ingredientes e leve ao lume para secar e envolver. Recheie as placas de massa com este puré e leve ao forno ou frite.
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Comentários dos membros:
Perfeito!
Amo todos os tipos de doces que vai maças fica muito bom obrigada.....
Gostei bastante dessa receita, tenho de experimentar :)
Deliciosas
Exelente para acompañar un sorvete, me encanta.
Excelente