Petitchef
Criar Novo Registo
Palavra-passe esquecida ?  
PETITCHEF
Pesquisa avançada

Semana Farroupilha - Suco de Uva Caseiro

De Nossa Cozinha
(3.85/5 - 20 votos)


O pessoal da Serra Gaúcha são verdadeiros mestres da arte culinária. Os sabores produzidos na ?terra dos gringos? são bem característicos. Os sabores das pizzas, das massas, dos galetos, das polentinhas, dos salames, dos vinhos...não é à toa que quando andamos pela Serra vemos pessoas de outros Estados comendo até que a comida comece a sair pelo umbigo ou pelas orelhas.
E os produtos feitos com uva? Nossa! Mas pensem em delícia, gente amiga! Existe uma festa famosíssima em Caxias do Sul, que fica na região da Serra, chamado de Festa da Uva. A Festa foi criada originalmente em 1931, quando a cidade de Caxias não parava de crescer e de se tornar conhecida por sua produção e exportação de uvas e vinhos. Hoje, Caxias é conhecida como a Capital Brasileira da Cultura e a Festa da Uva tornou-se um grande evento, com direito a desfiles, shows e escolha das Rainhas. A cidade oferece diversos passeios culturais durante este período. E o alvoroço começa cedo. Estive lá há umas três semanas, mais ou menos, e já está tudo preparado, dá até pra ver na praça central um relógio que conta os dias faltantes para a festa e também fotos das rainhas da festa espalhados por toda a cidade. Durante a época da festa, a beira das estradas até Caxias fica lotada de vendedores com caixas e mais caixas das uvas mais lindas que vocês poderiam ver na vida. Além, é claro, das paisagens provocadas pelos parrerais, que são de brilhar os olhos. E os vinhos? Ninguém sabe produzir vinhos no Brasil como aquela região, ah disso eu tenho certeza! Se vocês leitores e colegas blogueiros tiverem a oportunidade de visitar essa cidade, não deixem ela passar, eu particularmente sou apaixonada por ela.
Mas, como fazer vinho não é para qualquer um (meu avô até quis me dar umas dicas de como fazer, mas eu comecei a me sentir como se estivesse no filme do Quatrilho,rs), em homenagem a mais uma característica forte do Rio Grande, vou postar aqui uma receita de suco natural de uva, que também é um produto maravilhoso daquelas bandas.

Suco de Uva Caseiro

1 kg de uva preta 

½ xícara de açúcar 

2 litros de água gelada


 Modo de preparo:

Em uma panela, colocar os grãos de uva já lavados e selecionados (somente os grãos, deixe o talo de fora). Adicione uma xícara de água. Leve para o fogo, deixe levantar fervura. Cozinhe por mais uns 15 minutos. Coe o suco, para retirar as cascas, adicione açúcar e água gelada.

Dica da Dani (e está é muito importante):
  Quando armazenar o suco de uva, evite colocá-lo em garrafas, coloque em jarras. O suco de uva ainda quente tem um poder de fermentação incrível. Eu já vi a porta da geladeira de uma amiga da minha mãe explodir por causa de uma garrafa de suco de uva que estava nela. Portanto, cuidado!

 PS - Vou dedicar esta receita à minha colega blogueira Portuga, habitante da terra dos gringos e dona de um blog de receitas sensacional.
  Beijos à todos!

 Fonte: Site da Festa da Uva ? http://www.festanacionaldauva.com.br/







Imprimer cette page
De Nossa Cozinha (Visitar o site)






Avaliar esta receita:



Receitas semelhantes


Artigos relacionados

Pastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderaçãoPastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderação


Cooking Units Converter



Gostoso ou Nojento

Bolinho de espinafre (light)

Bolinho de espinafre (light)
nojento
gostoso