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Salmão ao Molho de Maracujá (Assado)

De Comidinhas Deliciosas
(4.39/5 - 243 votos)

40 comentários

Já adianto que a receita ficou um espetáculo!!!!

Óh, confesso...

Nunca tinha preparado esse peixe. É que tenho uma mania mesmo, assim como todas/os vcs tb devem ter de gostar de cozinhar mtas das vezes com um mesmo tipo de carne...pra isso vou te contar, não tenho mta criatividade na cozinha não. Já me habituei a fazer receitas com frango. Eu adoro frango!!
Peixe? Eu gosto, mas não tenho aquele "gosto" de preparar não. Não sei se tomei um certo trauma de infância, pois meu pai pescava e ficava ali, horas limpando o peixe, tirando escamas e tal...achava aquilo um saco! O cheiro então........arghrrrrrrr!
Ai vcs podem dizer, mas no mercado já se compra o peixe limpo e fácil de preparar. Eu sei!!!!! Mas acho q pode ter ficado no subconsciente. Só pode ser!!!!!!!!!
Mas óh, vou confessar mais uma coisinha...ontem encarei mais um desafio!!! Preparei esse prato da minha cabeça...não segui receita! Fiz na intuição mesmo! (rs)
E resultado! Ficou super bom!!!
E assim, foi tão simples...mais do que eu imaginava!
Eu não tenho paciência com receitas demoradas...(rs)

Receita:
800 g de Salmão
4 dentes de alho
Alecrim (01 raminho!)
Pimenta do Reino (a gosto)
Azeite de Oliva (mtooooooo)
Sal - o quanto baste
01 colher sopa de suco de limão
2 maracujás
01 colher de de mel
01 colher de margarina
01 colher de chá açucar
1/2 cebola picada (se quiser pode ralar pra não ficar o pedaço.)
Papel Laminado

Preparo
Amasse o alho, alecrim, sal, limão e pimenta do reino tudo junto. Essa é a base do tempero do peixe.
Forre o marinéx ou forma com papel laminado e faça tipo uma "piscina" com o azeite. Sem dó!
Corte o salmão ao meio em + ou - 20cm cada pedaço e tempere com a mistura do tempero (alho, alecrim, sal, limão e pimenta do reino ).
Reserve por aproximadamente uns 20 minutos.
Asse no forno pré aquecido ( 180ºC) por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Dica:
1 - Quando estiver faltando uns 10 minutos, retire do forno e tire a quantidade que sobrou do azeite. Deixe apenas úmido o papel e coloque novamente no forno. A pele do salmão ficará mais crocante.

Molho de Maracujá:
Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador. Passe pela peneira e retire somente o suco. Reserve
Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio. Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar.
Refogue por aproximadamente 2 minutos.
Preferi servir o molho separado no prato! Pois assim cada um pode servir ao seu gosto!
Vcs entenderam?? rs...
Servi com arroz branco e batatas ao alho (posto a receita em breve!!)
Simplesmente delicioso!!!
O maridão amou!

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Comentários dos membros:

5 / 5

Ja fiz com o molho de maracujá, ficou uma delicia, agora vou acrescentar fatias de batatas no fundo do refratario.

5 / 5

Maravilhoso

5 / 5

Fácil, rápido e muito bom. Pode ser um prato para tira gosto ou refeição com acompanhamento do arroz branco.

5 / 5

Maravilhosa!!!!!!!!!!!!!!!!

5 / 5

Excelente

4 / 5

Parece ser muito bom!

... clique aqui para ver todos os comentários (40)


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