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Rosquinha de Santo Antônio

De Coisinhas da minha cozinha...




Tá bom, eu sei que hoje nem é dia de Santo Antônio... mas... para aproveitar a minha super disposição para fazer pães, busquei essa receita de uma revista da Palmirinha Onofre que há tempo eu paquerava. Acho a Palmirinha tão fofa, mas tão fofa... ela lembra muito a minha avó, que por sinal também tinha uma receita de não-sei-o-quê de Santo Antônio que eu adorava quando criança... pareciam uns biscoitos... infelizmente a receita se foi junto com minha avózinha. Pena!
A vovó Palmirinha faz essas rosquinhas fritas e ficam muito parecidas com aquelas açucaradas que encontramos nas padarias. Já eu preferi colocá-las no forno, pois evito ao máximo frituras. Já basta o carboidrato né?!
Bem, como as minhas foram assadas e não fritas, substituí a mistura de açúcar e canela por chocolate ao leite. Huuuuuuuuuummm... ficaram tão gostosas que estou pensando seriamente em colocá-las pra vender no café.




Rosquinha de Santo Antônio
daqui
Rende: 50 unidades (fiz meia receita e renderam 20 rosquinhas)

Ingredientes:
2 tabletes de fermento para pão1/2 xícara de chá de açúcar200 ml de leite morno500 g de farinha de trigo1/2 xícara de chá de fécula de batata (usei amido de milho)1 pitada de sal80g de manteiga sem sal2 ovosóleo para fritar (não usei)açúcar e canela para polvilhar ( não usei)
Nota da blogueira: 200 g de chocolate ao leite para banhar

Como fazer:
Em um recipiente pequeno coloque o fermento esfarelado e um pouco do açúcar. Misture até obter um líquido.Acrescente o leite morno, mexa e reserve.Em outro recipiente maior (claro), coloque a farinha, a fécula de batata (amido de milho) peneirada, o resto do açúcar, o sal, a manteiga, os ovos levemente batido e a mistura do fermento. Misture com uma colher de pau, se for necessário adicione um pouco mais de farinha.Sove sobre uma superfície lisa. Deixe descansar por mais ou menos 10 minutos.Modele as rosquinhas fazendo um cordão com porções da massa e una as pontas.
Acomode-as em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha. Deixe dobrar de volume.Leve ao forno preaquecido a 150ºC por 15 minutos e depois mais 15 minutos a 180ºC.
Fritas: Frite em óleo quente em temperatura média. Retire do fogo, escorra e polvilhe açúcar e canela.

Agora é só preparar o café e Guten Apetit!

Beijinhos e bombons,

de mim.

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