Rolo/Torta de Bacalhau

Name: Rolo/torta de bacalhau
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 postas de bacalhau cozido e desfiado; 2 cebolas grandes picadas; 1 molhe de salsa picada; 1 dl de azeite; 6 colheres de sopa de farinha; 1/2 litro de leite; 2 colheres de chá de fermento em pó; 6 ovos com claras em castelo

Prato Principal

6 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

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32

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Ingredientes

3 postas de bacalhau cozido e desfiado
2 cebolas grandes picadas
1 molhe de salsa picada
1 dl de azeite
6 colheres de sopa de farinha
1/2 litro de leite
2 colheres de chá de fermento em pó
6 ovos com claras em castelo

Custo estimado: 5.25€ (0.88€/porção)

Preparação

Levar a cebola ao lume com o azeite até ficar translúcida.
Juntar o bacalhau préviamente cozido, limpo de peles e espinhas e desfiado, deixe tomar o gosto do azeite. Retire.
Misture as 6 gemas com a farinha envolvendo muito bem (eu uso a varinha) junte a mistura de cebola com bacalhau e envolva bem, bata as claras em castelo com sal e junte ao preparado em movimentos suaves.
Untar um tabuleiro e forrar com papel vegetal, untar novamente, deite dentro o preparado e leve ao forno quente 180º por 20/30 minutos.
Retire desenforme e enrole, sirva decorado com maionese.

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