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Risoto de gambas

De Culinaria e Receitas
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Ingredientes
4 colheres (sopa) de parmesão ralado4 colheres (sopa) de cebola picada4 colheres (chá) de salsa picada4 colheres (sopa) de manteiga2 dentes de alho esmagado400 ml de vinho branco secoSal, pimenta e molho inglês500 ml de caldo de carne400g de gambas (camarão)300g de arroz6 tomates Modo de preparo
Escalde os tomates, pele, retire as sementes e corte em quadradinhos. Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho. Junte o arroz lavado e deixe estufar. Junte o vinho branco e deixe cozinhar em fogo brando. Coloque o caldo de carne aos poucos. Junte as gambas, os tomates, a salsa e deixe cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos. Adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e o molho inglês. Coloque no prato com as gambas por cima. 

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