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Risoto de cogumelos

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3 comentários

Andava já há algum tempo com vontade de experimentar um risoto, já tinha comprado o arroz próprio e tudo, aproveitei que tinha uns pés de cogumelos de sobra para o fazer.


Procurei uma receitinha e fiz á minha maneira, um somatório de várias que encontrei nos livros cá de casa.

250 gr de Arroz risoto
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1/2 copo de vinho branco (100ml)
1 cubo de Knorr
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Água 3 vezes a medida do arroz
Azeite (ainda que todas as receitas que li pediam manteiga!!!)


Picar a cebola e o alho e por em azeite a alourar, juntar os pés dos cogumelos descascados e fatiados e deixar cozinhar breves minutos até a cebola ficar transparente.

Juntar o arroz e mexer sempre até ficar também ele transparente e ter absorvido toda a gordura.

Juntar o vinho aos poucos e mexer bem até o liquido ser quase todo absorvido.

Depois ir juntando a água , que foi préviamente fervida com o cubo de Knorr, aos bocadinhos e á medida que vai sendo absorvida e continuar a mexer até o arroz estar cozido.

Por ultimo juntar o queijo e envolver.



Serviu de acompanhamento a uns belos cogumelos recheados com alheira


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Comentários dos membros:

5 / 5

Muito bom, ja fiz varias vezes e todos aqui em casa amaram!Recomendo

5 / 5

Delicioso!!!

5 / 5

Muito boa


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