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Recheios para lanches de festa (Cynthia Goetz)

De Culinária-Receitas - Mauro Rebelo
(4.47/5 - 72 votos)

8 comentários


Cynthia Recheios para lanches de festa (com fotos)
Carne Fria

1 peça de lagartinho (+ou- 1,5 kg)
1 bouquet garni (ervas como: louro, alecrim, manjerona, salsa e salsão)
2 tabletes de caldo de carne (usei o caldo de picanha)

Coloque a carne na pressão com o bouquet garni, e os tabletes, cubra com agua, uns 3 dedos acima da carne, e leve para cozinhar, contando 40 minutos após pegar pressão.

Retire a carne da panela, coloque num recipiente com tampe e leve à geladeira até o dia seguinte. Reserve o caldo, coado.

No dia seguinte, fatie a carne bem fininha. No caldo restante, acrescente:

3 cebolas grandes fatiadas
1 pimentão fatiado
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
salsinha à gosto
1 copo de vinagre
1/2 copo de azeite

Deixe ferver tudo até reduzir e a cebola e pimentão ficarem murchos. Prove o sal, se quiser pimenta ou um sazon, acrescente.

Faça camadas da carne fatiada e o caldo, deixe ela bem coberta.
Sirva como recheio de lanche de festa, passando maionese no pão e colocando alface picadinha.

Cynthia O caldo fervendo:


A carne fatiada
.

Fazendo as camadas de carne e caldo:
.


Prontinho:
.


Cynthia Patê de Frango
2 peitos de frango, cozidos e desfiados
2 cenouras médias raladas
1 cebola picadinha
1/2 pimentão picadinho
1 xícara (chá) de salsinha picada
azeitonas à gosto
temperos à gosto
1 kg de maionese

Cozinhe o frango com pouco sal, ou com 1 caldo de galinha, desfie, e junte os demais ingredientes. Prove o tempero somente depois de colocar a maionese, que já tem sal.
Sirva no paozinho de leite com alface picadinha.
.
Peito de frango desfiado e cenoura ralada

.


Cynthia Frango, cenoura, cebola, pimentão e salsinha
.
Tudo misturado:
.


Pronto:
.


Cynthia Lanches prontos:


Abraços
Mauro Rebelo

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Comentários dos membros:

5 / 5

Maravilhoso o pate de frango e a carne lagartinho...parabens todos aprovaram. Deus abençoe! sucesso sempreeee

3 / 5

Adorei!

4 / 5

Adorei.....vou fazer na festa da minha julia. bjs kamazaky (Parnaiba - Pi)

5 / 5

AMEI!

4 / 5

AMEI A RECEITA VOU FAZER NO NIVER DE MINHA FILHA....VALEU!!!

4 / 5

Adorei o pate frango com cenoura

... clique aqui para ver todos os comentários (8)

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