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Receita de surubim

15 receitas

INGREDIENTES


Peixe de água doce, o Surubim é bastante encontrado no Nordeste do Brasil. A quase ausência de espinhas intramusculares torna esse peixe ideal para compor as mais variadas receitas. Sua carne clara, com baixo teor de gordura, é muito valorizada e pode ser encontrada em postas inteiras ou sob a forma de filés. Sua textura firme e sabor pronunciado caem bem em uma boa moqueca. Se preferir uma receita mais light, aposte no filé de Surubim ao leite de coco.

Receita Peixada de surubim

Peixada de surubim

20 votos
pratoMuito Fácil20 Minutos35 Minutos
Ingredientes: - 1 kg de filé de surubim - 100 ml de azeite de oliva - 2 cebolas médias - 1 cebola roxa - 3 dentes de alho - 1 pimentão verde - 1 pimentão vermelho -...
Receita Surubim em cama de alho poró e crosta de gergelim preto

Surubim em cama de alho poró e crosta de gergelim preto

1 votar
pratoMuito Fácil20 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 700 g de filé de surubim - 2 colheres de sopa de alho desidratado - 3 colheres de sopa de azeite extra virgem - 1 folha de papel alumínio - 4 colher...
Receita Berinjela à parmegiana com creme de peixe

Berinjela à parmegiana com creme de peixe

28 votos
EntradaFácil50 Minutos40 Minutos
Ingredientes: 2 berinjelas grandes 100 g de salmão (ou surubim) defumado 125 ml de leite 200 g de molho de tomate 250 g de mussarela de búfala 15 g de farinha ...
Receita Peixada goiana

Peixada goiana

12 votos
outroFácil1 Hora1 Hora
Ingredientes: 03 kg de peixe file ou postas - cherne/surubim 02 kg de camarão 06 tomates grandes 06 cebolas grandes 100 gramas de pimentão (verde e vermelho) ...
Receita Outras receitas de peixe

Outras receitas de peixe

1 votar
pratoMuito Fácil20 Minutos30 Minutos
Ingredientes: 1) Peixe ao molho de azeitonas - 6 postas de peixe (Surubim, badejo tilápia) - Sal e pimenta-do-reino - 03 colheres de sopa de farinha de trigo - 04 ...
Receita Ela é chef e é revelação!

Ela é chef e é revelação!

pratoMuito Fácil15 Minutos45 Minutos
Ingredientes: - 200 g de Surubim - Sal (quanto baste) - Azeite (quanto baste) Crisper - 10g Alho-poró em Julienne - Azeite (quanto baste) Azeite de Coentro - 50 ml...
 

Carpaccio de surubim

EntradaMuito Fácil15 Minutos0 Minutos
Ingredientes: - 12 carpaccios de surubim defumados - 300 g de aspargos frescos -100 g de salsão cortado em palitos e fervido e m água com açúcar - 100 g de feijão-d...
 

Feijoada de peixe frito

2 votos
pratoFácil1 Hora1 Hora
Ingredientes: 200 g de cebola cortada em rodelas • 250 g de tomate picado • Meio pimentão picado • 1 cabeça de alho picada • 1 kg de feijão branco • 2 kg de s...
Receita Surubim no leite de coco

Surubim no leite de coco

9 votos
1 kg de surubim 1 garrafa (média) de leite de coco 1 cebola média 1 maço de cheiro verde 1 pimentão 1 colher de (sopa) de azeite de oliva Pimenta de cheiro a gosto alho, tomate, limão, e sal à gosto Modo de preparo Corte o peixe em postas.[...]
Receita Nhoque de macaxeira com molho de surubim

Nhoque de macaxeira com molho de surubim

Ingredientes 520 g de molho de tomate 600 g de macaxeira (mandioca ou aipim) sem casca e picada 1 ovo médio 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de queijo-colho ralado 3 colheres (sopa) de manteiga 600 g de postas de surubim[...]
Receita Carpaccio de Surubim Defumado

Carpaccio de Surubim Defumado

Perfeito! Nunca pensei que gostaria tanto desse Carpaccio.Bitolada no de Vitelo, Salmão e Haddock, finalmente me rendi ao Surubim Defumado. E melhor, é um peixe daqui de Pernambuco!!! Fantástico de textura, aroma e sabor. Uma cor linda, não[...]
 

Surubim com molho de maracujá

3 votos
Ingredientes 600g de filés de surubim Suco de 2 limões Sal a gosto 4 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de azeite 1/2 colher (sopa) de colorífero 1 colher (chá) de extrato de tomate 1/2 colher[...]
 

Surubim à parmegiana

1 votar
Ingredientes 200g de filés de surubim Suco de 3 limões 2 colheres (sopa) de vinagre Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos batidos 1 xícara (chá) de farinha de rosca 2[...]
 

Nhoque de macaxeira com molho de surubim

Ingredientes 520 g de molho de tomate 600 g de macaxeira (mandioca ou aipim) sem casca e picada 1 ovo médio 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de queijo-colho ralado 3 colheres (sopa) de manteiga 600 g de postas de surubim[...]
 

Surubim com castanha de baru

Ingredientes 500g de filé de surubim defumado 500g de batata 4 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de noz moscada  1 colher (chá)[...]



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