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Receita de pirarucu

26 receitas

INGREDIENTES


O pirarucu é um grande peixe de água doce e possui uma carne muito saborosa e diferenciada, além disso ele é bastante acessível e por isso é muito usado no preparo de recheios de salgados assados e também é uma excelente opção para ser servido ensopado ao molho de tomate ou até mesmo na brasa. Há também a possibilidade de servir o peixe recheado e assado no forno. Para harmonizar com o pirarucu vai muito bem um vinho branco de mesa suave e risoto de camarão.

Receita Pirarucú ao molho de camarão hummm... dos deuses!

Pirarucú ao molho de camarão hummm... dos deuses!

29 votos
PratoMuito Fácil15 Minutos35 Minutos
Ingredientes: - 3 colheres de azeite de dendê - 100 ml de leite de coco - 8 unidades de camarão - 2 filés de pirarucú fresco - 1 tomate cortado em pétalas - 1/2 maç...
Receita Pirarucú ao molho de camarão hummm... dos deuses!

Pirarucú ao molho de camarão hummm... dos deuses!

4 votos
PratoMuito Fácil20 Minutos25 Minutos
Ingredientes: - 3 colheres de azeite de dendê - 100 ml de leite de coco - 8 unidades de camarão - 2 filés de pirarucú fresco - 1 tomate cortado em pétalas - 1/2 maç...
 

Pirarucu com alcaparras

2 votos
PratoMuito Fácil15 Minutos15 Minutos
Ingredientes: - 1 kg de lombo de pirarucu - 2 dentes de alhos - 1/2 limão - Sal à gosto - Manteiga com sal quanto baste - Alcaparras à gosto...
 

Escondidinho de pirarucu com jambu

PratoMuito Fácil20 Minutos35 Minutos
Ingredientes: Purê: - 1 kg de mandioca cozida - 2 colheres (sopa) de margarina - 200 ml de creme de leite - 1 cebola média - 1 dente de alho - 100 g de parmesão ral...
Receita Pirarucu de Casaca

Pirarucu de Casaca

29 votos
Uma das preciosidades da culinária amazonense que você come uma vez e não esquece.Ingredientes:1 kg de pirarucu seco1 kg de farinha de mandioca2 vidros pequenos de leite de côco6 ovos cozidos cortados em rodelas200 gramas de azeitonas verdes[...]
Receita PIRARUCU DE CASACA

PIRARUCU DE CASACA

18 votos
A PREFERIDA DA ANA PAULA?Pirarucu de casaca é um prato típico aqui de Manaus, confesso que eu não tinha nem idéia de como seria, mas me apaixonei. Eu fiquei encantada com esse almoço maravilhoso que a Tia Lourdes proporcionou, a Ana Paula, nossa[...]
Receita Pirarucú com creme de camarão

Pirarucú com creme de camarão

17 votos
Vocês não fazem idéia como eu estava desejando comer esse peixe... Voltando das férias a primeira coisa que eu fiz foi ir à uma feira de peixes e comprar o "rei da água doce", o pirarucú. Um dos maiores peixes de água doce do mundo, o pirarucú,[...]
Receita Filé de Pirarucu ao molho de Camarão

Filé de Pirarucu ao molho de Camarão

7 votos
Ingredientes 2kg filé de pirarucu4 limões100g camarão tutóia dessalgado½ maço de cheiro-verde100g de cebola50g pimenta de cheiro50g de alho50 ml de azeite de dendê50 ml de azeite de oliva200g de trigo100g de margarina1L de leite3 colheres (sopa)[...]
Receita Pirarucu na Chapa

Pirarucu na Chapa

2 votos
Pirarucu é um dos maiores peixes de água doce fluviais do Brasil, é conhecido também como o bacalhau da Amazônia [já que seu sabor lembra muito o sabor do bacalhau, porém a sua carne tende a ser suculenta].De acordo com a mitologia indígena, Pirarucu[...]
 

Pirarucu ao molho escabeche

12 votos
Ingredientes200g de filés de pirarucuSuco de 3 limões2 colheres (sopa) de vinagre1 colher (sopa) de sal1/2 xícara (chá) de farinha de trigo3 colheres (sopa) de óleo Molho escabeche1/2 xícara (chá)[...]
 

Bolinho de pirarucu e batata

8 votos
Ingredientes400g de pirarucu dessalgado, limpo e desfiado3 colheres (sopa) de azeite2 dentes de alho picados1 cebola picadaSal a gostoPimenta do reino a gosto2 colheres (sopa) de salsinha picada2 colheres (sopa) de coentro picado500g de batatas1 ovo3[...]
 

Pirarucu com batatas

3 votos
IngredientesPirarucu:2,5kg de lombo de pirarucu seco3/4 xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de óleoMolho branco:1/2 cebola2 colheres (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de farinha de trigo4 xícaras (chá)[...]
 

Caldeirada de pirarucu

2 votos
Ingredientes1kg de pirarucu seco1 xícara (chá) de óleo2 cebolas picadas1 dente de alho amassado2 colheres (sopa) de coentro picada2 pimentas vermelhas picadasSal a gosto2 tomates picados6 batatas descascadas e cortadas em[...]
 

Pirarucu wakusese

1 votar
Ingredientes100g de filés de pirarucu seco2 1/2 colheres (sopa) de azeite1 dente de alho picado2 colheres (sopa) de cebola picada1 colher (sopa) de salsinha picada2 colheres (sopa) de azeitona preta picada Purê de pupunha1/3[...]
 

Pirarucu dos iaiás

1 votar
Ingredientes300g de lombo de pirarucu seco3/4 xícara (chá) de azeite1 dente de alho picado1/2 cebola picada2 colheres (sopa) de salsinha picada8 azeitonas pretas sem caroço1 banana verde3/4 xícara (chá) de[...]



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