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Puré de Batatas com Carne

De Blog da Nô
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Queridos e queridas!

Depois de uns dias "de molho" por culpa da velha hipoglicemia, volto para postar uma daquelas receitinhas simples, de um jantarzinho do meio da semana, quando não nos agrada muito dar aquela caprichada!


Mais uma vez uma receita "herdada" da mãe! Uma daquelas receitas hiper práticas, em que podemos trocar os ingredientes, o recheio e o que for preciso, dependendo do que temos na nossa despensa! É dessas que eu gosto!!!

"Puré de Batata com Carne"



Puré:
1200g de batatas
1 tablete de caldo de legumes
2 col. (sopa) de manteiga
100ml de creme de leite
1 gema de ovo
50g de queijo ralado (grana padano)
sal
Cozinhe as batatas juntamente com o caldo de legumes. Escorra-as, esprema-as e coloque-as em uma panela. Junte a manteiga, a gema de ovo e mexa vigorosamente, cozendo em fogo baixo. Aos poucos vá acrescentando o creme de leite e o queijo ralado. Corrija o sal, se necessário. Reserve.
Recheio:
400g de carne moída (picada)
1 xíc. (chá) de cenoura ralada
2 tomates bem picados
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
salsa
cebolinha
orégano
1 col. (sopa) de molho de soja
pimenta preta
sal
azeite
Coloque a carne na panela e cozinhe-a, sem acrescentar nada, até a carne estar totalmente "solta", sem nenhum grumo. Junte o azeite, a cebola, o alho, o molho de soja e os tomates. Deixe refogar por uns 5 minutos. Acrescente a salsa, a cebolinha, o orégano e a cenoura. Deixe cozer até a cenoura estar macia. Corrija o sal, se necessário. Reserve.

Montagem:
mussarela ralada
queijo ralado
páprika
Em um refratário coloque metade do puré. Sobre este, coloque uma camada de mussarela ralada (ou em fatias, se preferir). Sobre a mussarela, coloque a carne moída e sobre esta o restante do puré. polvilhe queijo ralado e páprika e leve para gratinar. Sirva quente, com uma salada verde. Fica muito bom!



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