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Pratos Principais e Acompanhamentos - Bobó de camarão

De Receitas de Natal
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2 comentários







Serve: 4 ? Fica pronto em: 1h



Ingredientes



500 g de camarão médio limpo

1 kg de mandioca

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 dentes de alho

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola

1 pimentão vermelho

200 ml de leite de coco

4 colheres (sopa) de azeite de dendê

sal a gosto

pimenta dedo-de-moça a gosto

2 colheres (sopa) de coentro



Preparo



1. Numa tábua, pique os dentes de alho, a cebola, o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em cubinhos.

2. Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a mandioca fique macia.

3. Numa frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o alho e refogue até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Reserve.

4. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos. Reserve.

5. No liquidificador, bata a mandioca ainda quente, o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola com pimentão até obter um creme homogêneo. Se o copo do liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas.

6. Numa panela grande, coloque o camarão refogado, o creme de mandioca e leve ao fogo alto. Quando ferver, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça picada. Desligue o fogo e adicione o coentro. Misture bem e sirva quente.





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Comentários dos membros:

5 / 5

Passo a passo maravilhoso

5 / 5

Muito delicioso



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