Name: Yakissoba
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de macarrão tipo miojo ou próprio para yakissoba da marca Nissin; 1 cebola grande picada em pedaços médios; 1 colher de sopa de óleo; 1/2 maço pequeno de brócolis; 1/2 maço pequeno de couve-flor; 4 folhas de acelga ou repolho picadas grosseiramente; 1/2 pimentão fatiado; 400 g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra); 100 g de champignon; 1 cenoura grande cortada em rodelas médias; 1/4 xícara de amendoim torrado sem pele; 1/2 xícara de água fria; 1/2 xícara de molho shoyu; 1 colher de sopa rasa de maisena; 1 colher de chá de ajinomoto

Preparação

Misture os ingredientes numa panela, dissolvendo bem a maisena. Ligue o fogo e vá mexendo até engrossar, reserve.
Cozinhe o macarrão al dente enquanto faz o molho. Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o óleo e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar.
A seguir acrescente a carne e refogue. Coloque o champignon a couve-flor,o brócolis, a cenoura e o pimentão.
Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga ou repolho.
Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto, sem deixar amolecer. Acrescente o amendoim.
Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho.
Acrescente o molho, misture delicadamente e sirva.

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Yakissoba

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