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Vitela estufada à portuguesa

De
(4.10/5 - 49 votos)

4 comentários

Vitela Estufada à PortuguesaTipo de receita: Prato
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 35 Minutos
Pronto em: 55 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Calorias: 462 Kcal | ProPoints: 12
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Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 600 g de carne de vitela cortada em cubos
- 1/2 chouriço de carne cortado em rodelas
- 1- macheia de azeitonas pretas
- 3 colheres de sopa de concentrado de tomate
- 1 copo de vinho do Porto tinto
- 1 copo de água
- 8 batatas grandes cortadas em cubos
- sal & pimenta
Preparação:

Étapa 1: Aquecer o azeite num tacho de barro. Juntar os cubos de carne, as rodelas de chouriço e a folha de louro. Dourar as carnes de todos os lados. Adicionar a cebola e o alho picados.

Étapa 2: Alourar um pouco e acrescentar o concentrado de tomate. Temperar com sal e pimenta. Envolver muito bem e juntar as azeitonas. Regar com o vinho do Porto e a água.

Étapa 3: Deixar levantar fervura e cobrir com uma tampa. Cozinhar em lume brando por aproximadamente 1h40, juntando pequenas quantidades de água de vez em quando para a carne não secar .

Étapa 4: 20-25 minutos antes do final da cozedura, adicionar os cubos de batata. Se for necessário, acrescentar mais um pouco de água. Rectificar os temperos e servir de seguida, no próprio tacho de barro.



Informações nutricionais (para 1 porção):
  • Calorias:
  • 462Kcal
  • 23%
  • Carboidratos / hidratos de carbono:
  • 65.7g
  • 22%
  • Gordura total:
  • 14.3g
  • 22%
  • Fat saturat:
  • 1.9g
  • 10%
  • Proteínas:
  • 8.9g
  • 18%
  • Fibras:
  • 7.9g
  • 31%
  • Açúcar:
  • 18.4g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 de servir = 551g


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Comentários dos membros:

4 / 5

Acrescentei cenouras, não coloquei azeitonas e substituí o vinho do porto por vinho tinto, ficou muito bom :)

5 / 5

Muito bom

5 / 5

;) ty

5 / 5

Ficou excelente.



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