Virada paulista

Name: Virada paulista
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de Bacon picado;; 2 Dentes de alho picados ou amassados;; 1 Cebola Média picada;; Farinha de mandioca ou de milho;; Pimenta-do-reino a gosto;; sal a gosto;; 4 xícaras (chá) de feijão cozido e ligeiramente amassado.

Prato Principal

8 porções

30 min

40 min

Médio

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3

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Ingredientes

100 g de Bacon picado;
2 Dentes de alho picados ou amassados;
1 Cebola Média picada;
Farinha de mandioca ou de milho;
Pimenta-do-reino a gosto;
sal a gosto;
4 xícaras (chá) de feijão cozido e ligeiramente amassado.

Custo estimado: 3.52€ (0.44€/porção)

Preparação

Coloque o bacon numa panela e deixe fritar . Tire os pelacinhos de bancon já fritos e reserve. Na gordura que se formar, refogue a cebola e o alho.
Quando a cebola estiver transparente, junte o feijão e deixe ferver uns 10 minutos para que tome o gosto dos temperos; acrescente 2 xícaras de água e sal a gosto.
Quando estiver encorpado, junte, novamente, mais ou menos farinha, cerca de uma xícara, mexendo sem parar, até que tome o aspecto de um perão grosso.
Mexa por mais alguns instantes e apague o fogo.
Junte o bacon reservado e mexa bem, ou salpique-o sobre o virado, já na travessa de servir.

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