Name: Tofu mexido com cogumelos e pimento vermelho
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 grs Tofu;; 1 Cebola pequena;; 3 Dentes de Alho;; Azeite q.b.;; 1 Pimento Vermelho;; 6 Cogumelos;; Salsa fresca;; Sal q.b.;; Leite de Coco (3 colheres de sopa);; Gengibre em pó

Preparação

Coloque a cebola aos cubos e os dentes de alho numa sertã com azeite e deixe alourar;
De seguida, coloque o Tofu dentro de uma toalha limpa e esprema-o para sair a água e ficar mais seco;
Desfaça o Tofu com as mãos e coloque a alourar com o pimento partido às tiras e os cogumelos;
Tempere com sal e Gengibre em pó e vá mexendo até que o tofu fique douradinho;
Acrescente o Leite de Coco e deixe cozinhar, mexendo sempre, por mais 5 minutos.
Sirva com salsa picada e… Bom apetite!
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Tofu Mexido com Cogumelos e Pimento Vermelho

Ingredientes

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