Name: Talharim "nero di seppia" com molho rosa de frutos do mar.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr de massa al nero di seppia; 500 gr de frutos do mar; 1/2 copo de vinho rosé; 200 ml de creme de leite; 2 dentes de alho pequenos, picados; 2 colheres de alcaparras; sal e pimenta do reino à gosto; azeite de oliva; 1 colher de manteiga; 3 tomates grandes; 100 gr de ricota; 1/2 xícara de amêndoas trituradas; 9 filés de anchova em óleo; 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas um punhado de ervas frescas picadas; 2 dentes de alho; 1/2 cebola picados; previamente refogados em azeite de oliva; pimenta e sal a gosto

Preparação

Coloque a massa pra cozinhar em água abundante seguindo instrucoes da sua embalagem. Aqueca 3 colheres de azeite de oliva, frite o alho, em seguida refogue rapidamente os frutos do mar,acrescentando a manteiga, em fogo bem alto .
Adicione o vinho, deixe evaporar por 1 minuto, entao as alcaparras, e o creme de leite. Desligue o fogo, corrija sal e pimenta.
Escorra a massa e sirva com o molho.
Os tomates :misture tudo e tempere.Corte tampinhas nos tomates, e retire as polpas, descartando-as.
Pincele-os com azeite de oliva, recheie, ajeite numa assadeira forrada com alumínio e coloque as tampinhas de lado .
Leve ao forno por uns 20, 25 minutos, cuide pra que nao assem demais. Nos 5 minutos finais, coloque junto alguns galhinhos de tomilho, orégano ou alecrim. Retire e sirva em seguida, regando com muito azeite de oliva.
Bom apetite!

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Talharim "nero di seppia" com molho rosa de frutos do mar.

Ingredientes

Os tomates :

Preparação

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