Tainha no sal, um petisco para "gourmets". Apanhadas a mais de 10 milhas da costa, rivalizam com qualquer robalo neste tipo de tratamento culinário. Receita? Simples... compre o peixe e deite-o numa cama de sal, cobrindo-o com...mais sal.
E pronto. Forno com ele, 220 graus, 45 minutos (esta tinha 2 kgs!), tempo que varia em função do peso. Aqui, gastei 3 kgs de sal.
Acompanhou com batatas assadas (depois de previamente cozidas) num molho de vinho branco (Rosário, Ermelinda Freitas), azeite, alecrim e oregãos. Bom apetite
Ainda uma nota: não amanhe o peixe, limite-se a cortar as barbatanas. Se o escamar, arrisca-se a que fique salgado...
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Gostei muito de ver este peixe preparado assim na tv por chefs topo de gama. Esta merda feita assim deve ser uma delicia, vou comprar um sacao cheio de sal e fazer na fogueira la' fora
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Comentários dos membros:
ESSA EU JÁ FIZ FICA DELÍCIA!
Gostei muito de ver este peixe preparado assim na tv por chefs topo de gama. Esta merda feita assim deve ser uma delicia, vou comprar um sacao cheio de sal e fazer na fogueira la' fora