Tábua de frios (carnes frias com queijo)

Preparação

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  Cones de viande des Grisons :
  Deixe as 4 folhas de brick uma sobre a outra. Agora corte ao meio e coloque também um sobre o outro. Corte novamente ao meio e deixe a massa uma sobre a outra. Finalmente corte as bordas do lado arredondado pois queremos formar triângulos (veja vídeo).
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  Pincele um lado de cada triângulo da massa brick com azeite. Dobre-as para formar um cone (veja a técnica no vídeo).
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  Coloque os cones na assadeira já coberta de papel manteiga/vegetal. Leve ao forno cerca de 8 minutos a 180°C. Os cones devem ficar dourados.
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  Numa tigela, misture o cream cheese com as 5 fatias do embutido já cortado em pequenos pedaços. Coloque também a cebola e o manjericão bem picados. Acrescente os pinhões. Tempere com sal e pimenta. Misture.
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  Com a ajuda de um saco confeiteiro (ou saco de congelação) preencha cada cone. Corte agora a última fatia do embutido em pedacinhos e polvilhe-o sobre o creme (para dar um lindo efeito visual). Está pronto!!
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  Enrolados de viande des Grisons:
  Barre (passe) apenas 1/3 de cada fatia de viande des Grisons com o queijo de cabra.
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  No centro, coloque a cebolinha bem picada. Enrole cada fatia. Está pronto!
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  Wraps de presunto cru:
  Barre (passe) 2 col. sopa de cream cheese em cada fajita (tortilla).
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  Coloque as folhas de rúcula e também as fatias de presunto (para cada tortilla, 2 fatias).
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  Enrole apertando bem. Corte agora em rolinhos. Está pronto!
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  Espetos de presunto:
  Numa tigela, coloque as bolas de mussarela. Acrescente um pouco de azeite e o manjericão picado. Misture bem.
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  Espete uma bola de mussarela no espeto. Faça o mesmo com um pedaço de presunto cru e em seguida, o tomate seco.
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  Repita do processo, terminando com o tomate seco.