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Sopa de tomate com ovos escalfados à alentejana

(4.16/5 - 317 votos)

35 comentários

=)

Sopa de Tomate com Ovos Escalfados à AlentejanaTipo de receita: Prato
Número de doses: 1 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 15 Minutos
Pronto em: 30 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 5 tomates grandes e maduros
- 2 cebolas grandes ou 3 pequenas
- 2 batatas em cubos
- 2 dentes de alho
- 5 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- salsa q.b.
- 100 gr de azeite
- agua q.b.
- sal, pimenta
- 1 ovo por pessoa
- quadrados de pão torrado
Preparação:

Étapa 1: Cortar a cebola em meias luas finas e picar os dentes de alho.
Refogar em metade do azeite.
Pelar os tomates. Retirar também as sementes e cortar em pedaços pequenos.

Étapa 2: Adicionar então o tomate ao refogado assim como o louro e deixar refogar mais uns 5 minutos.

Étapa 3: Acrescentar água a gosto, as batatas em cubos, o restante azeite, o sal, a pimenta, e o mólho de salsa atada com fio de cozinha e deixar cozinhar cerca de 30 minutos.

Étapa 4: Retirar parte da sopa e triturar na 1, 2, 3.

Devolver este creme ao tacho. Cozinhar mais 5 minutos, e rectificar os temperos.

Acrescentar um ovo por pessoa e deixar escalfar.

Étapa 5: Servir com quadradinhos de pão torrado, ou, se tiver a actifry, com crocante.




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Comentários dos membros:

1 / 5

Alho na sopa de tomate???bem batatas??????????''' nao estraguem o que realmente é uma sopa detomate alentejana...

| Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Um manjar dos deuses

4 / 5

Excelente, adorei, simples facil de confecionar, o meu obrigada

4 / 5

Foi com sementes e tudo, mas ficou divinal. As saudades que já tinha....

| Eu cozinhei esta receita
4 / 5

Adoro é uma sopa muito boa

4 / 5

Apesar de confeccionado por quem não tem o mínimo conhecimento de culinária

... clique aqui para ver todos os comentários (35)

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