Sopa de frango com hortelã

Name: Sopa de frango com hortelã
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 Courgette; 2 Cenouras; 1 Cebola; 1 dente alho; q. b. hortelã; 2 c. de sopa azeite; 1 c. de sopa sal; Sobras de frango desfiado

Uma sopa fresca e muito saborosa

Prato Principal

4 porções

10 min

20 min

Médio

412 Kcal

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Ingredientes

2 Courgette
2 Cenouras
1 Cebola
1 dente alho
q. b. hortelã
2 c. de sopa azeite
1 c. de sopa sal
Sobras de frango desfiado

Custo estimado: 6.26€ (1.56€/porção)

Preparação

Numa panela com cerca de 1,5 l de água leve a cozer a cebola e o alho descascados, a cenoura e a courgette muito bem lavada e em pedaços.

Deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam macios. Retire do lume, junte a hortelã e reduza tudo a puré com a varinha mágica, adicionando, em simultâneo, o azeite.

Tempere com sal e leve de novo ao lume, junte raspas de cenoura e se preferir alguma massa, deixe cozer um pouco. (se optar pela massa até a mesma estar cozida)

Por ultimo junte o frango desfiado e o hortelã picadinho e deixe por uns minutos para ganhar sabor.

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