Name: Risoto de camarão e cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 xícaras (chá) de arroz arborio ou carnerolli; 1 cebola picada; 500 g de camarões medios; 1 xícara (chá) de champignon fatiado; 4 colheres (sopa) de manteiga; 250 g de queijo parmesão ralado; 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente; 2 xícara (chá) de vinho branco; sal e pimenta-do-reino, a gosto; - 1 colher de sopa de azeite extra virgem; 1 caixinha de creme de leite MOCOCA; camarões grandes cozidos para finalizar

Preparação

Na panela coloque: a manteiga junto com o azeite para aquecer,acrescente a cebola e deixe que murche.
Acrescente o arroz e revolva bastante.
Quando estiver tudo bem misturado acrescente o vinho e deixe seu alcool evaporar,vá então acrescentando, o caldo que deve tá fervente.
E sem parar de mexer,acrescente o sal. êsse processo demora mais ou menos 20 minutos.
Quando você perceber, que o arroz está al dente, quase no ponto, acrescente o camarão, e mexa mastante, depois o cogumelo fatiado.
Veja se precisa de mais liquido e acrescente.
Nesse ponto, acrescente a pimenta do reino, o queijo ralado e a caixinha de creme de leite MOCOCA.

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Risoto de camarão e cogumelos

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