Raia panada com Panko

Name: Raia panada com panko
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 raias médias (costumo comprar congeladas já sem pele) cortadas em tiras fininhas; 3 dentes de alho; 1 limão (sumo); 100 ml de vinho branco; 2 folhas de louro; Sal e pimenta q.b.; 2 ovos; Farinha e panko q.b.; Vinagre q.b.

Uma nova experiência que resultou numa pequena maravilha.

Prato Principal

4 porções

10 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 raias médias (costumo comprar congeladas já sem pele) cortadas em tiras fininhas
3 dentes de alho
1 limão (sumo)
100 ml de vinho branco
2 folhas de louro
Sal e pimenta q.b.
2 ovos
Farinha e panko q.b.
Vinagre q.b.

Preparação

Num recipiente coloque as raias e tempere-as com o alho picado, sal, pimenta, o louro, o sumo de limão e o vinho. Misture bem e deixe marinar no mínimo por 30 minutos.
Coloque uma frigideira com óleo ou azeite ao lume e deixe aquecer bem. Passe as tiras de raia pela farinha, seguido do ovo e finalmente pelo panko e frite de ambos os lado até que fiquem lourinhas. Retire para uma travessa com papel absorvente.
Se gostar pode regar com um pouco de vinagre.
Eu servi com um arroz de ervilhas e cenoura.
Bom apetite!

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