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Puré de batatas com carne

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Puré de Batatas com CarneTipo de receita: Prato
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 45 Minutos
Pronto em: 1 h, 15 m
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

Puré:
- 1200 g de batatas
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 colher (sopa) de manteiga
- 100 ml de creme de leite
- 1 gema de ovo
- 50 g de queijo ralado
- sal


Recheio:
- 400 g de carne moída (picada)
- 1 xíc. (chá) de cenoura ralada
- 2 tomates bem picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- salsa
- cebolinha
- orégano
- 1 colhere (sopa) de molho de soja
- pimenta preta
- sal
- azeite
Preparação:

Étapa 1: Puré:
Cozinhe as batatas juntamente com o caldo de legumes. Escorra-as, esprema-as e coloque-as em uma panela. Junte a manteiga, a gema de ovo e mexa vigorosamente, cozendo em fogo baixo.

Étapa 2: Aos poucos vá acrescentando o creme de leite e o queijo ralado. Corrija o sal, se necessário. Reserve.

Étapa 3: Recheio:
Coloque a carne na panela e cozinhe-a, sem acrescentar nada, até a carne estar totalmente "solta", sem nenhum grumo. Junte o azeite, a cebola, o alho, o molho de soja e os tomates.

Étapa 4: Deixe refogar por uns 5 minutos. Acrescente a salsa, a cebolinha, o orégano e a cenoura. Deixe cozer até a cenoura estar macia. Corrija o sal, se necessário. Reserve.

Étapa 5: Montagem:
Em um refratário coloque de do puré. Sobre este, coloque uma camada de mussarela ralada. Sobre a mussarela, coloque a carne moída e sobre esta o restante do puré. polvilhe queijo ralado e páprika e leve para gratinar. Sirva quente, com uma salada verde.




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