Massa: Junte um pouco de água ao sal e dilua, assim é maís fácil de integrar com a massa
Coloque numa tijela a farinha e o fermento, abra um buraco no meio e junte o sal diluído na água, aos poucos vá misturando a água e mexendo, pode utilizar uma colher ao início, mas depois é melhor fazer à mão. Junte água até a massa já não esfarelar. Nesta altura é que é mesmo preciso fazer à mão.
Misture a massa com as mãos, durante cerca de 10 a 15 minutos, até estar lisa e formar bolhas de ar.
Faça uma bola com a massa e coloque num recipiente, antes de colocar a massa ponha farinha no recipiente para a massa não agarrar, cubra a massa também com farinha (não é preciso muito). Tape com um pano coloque junto a uma fonte de calor e deixe a massa crescer, demora cerca de 45 minutos.
Nota: enquanto está a fazer a massa, tenha sempre farinha pronta para colocar nas mãos, para quando a massa estiver a colar.
Molho de Tomate: Colocar todos os ingrediente numa frigideira mexer e deixar no lume 3 a 5 minutos.
Nota: O tomate é colocado antes num copo misturador, não tiro sementes nem pele e fica óptimo, se quiser tirar também o pode fazer.
Montar a Piza:
Depois de fazer a massa, estique com o rolo até ter a forma desejada, usei um tabuleiro rectangular.
Deite farinha no fundo do tabuleiro e coloque a massa por cima
Deite o molho de tomate por cima da massa e espalhe
Depois é só rechear: deite os cogumelos; coloque as fatias de bacon e chourição alternadas; desfaça o queijo em bocados e coloque por cima; coloque as azeitonas e o queijo ralado.
Com o forno preparado coloque a piza e deixe por cerca de 30 a 40 minutos, vá vendo como está.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
As receitas imperdíveis com Mozarela
21 excelentes receitas com Azeitonas
Cogumelos: Espécies Comestíveis
