Picanha na Farinha de Trigo

Preparação

• Passe o sal fino em toda a picanha, depois o sal grosso, começando pelo lado da gordura.
  
  Agora faça o mesmo com a farinha de trigo, cobrindo-a começando pelo lado da gordura, vire-a, e finalmente cubra a picanha com farinha de trigo mais ou menos 1 dedo, no lado da gordura antes de colocar na assadeira, com a parte da gordura voltada para cima com a farinha de trigo.
  
  Aqueça o forno +/- 180º graus.
  
  Coloque no forno a assadeira e deixe assar por 60 minutos, ou até que a farinha de trigo esteja com uma cor bem dourada e de uma forma crocante.
  
  Retire do forno, vá fatiando a picanha e servindo em seguida.