Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue as cebolas e o tomate. Adicione a água, junte a carne e cozinhe até ficar macia. Se desejar, acrescente mais água.
Depois de frita, desfie a carne e reserve. Em uma panela, frite o toucinho na própria gordura e reserve. Na mesma panela, junte a margarina e refogue as rodelas de cebola. Acrescente o alho, a salsinha e o orégano. Adicione a carne desfiada e cozinhe por 3 minutos. Sirva a carne e a couve com a farinha de mandioca.
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