Tempere os filés com pimenta branca, limão, sal e reserve.
Cozinhe as batatas e as cenouras em água e sal e reserve.
Faça um fundo de panela com o azeite, as cebolas brancas cortadas em cubos grandes, os dentes de alho picados grosseiramente, os pimentões cortados em cubos grandes, o açafrão, a pimenta malagueta picadinha e por fim os tomates cortados em quatro partes.
Acrescente metade do leite de coco diluído e deixe ferver. Após levantar fervura, adicione uma colher (sobremesa) de sal e enterre a cebola roxa e os maxixes no caldo.
Disponha os legumes cozidos e os filés temperados na superfície do caldo e adicione a outra parte do leite de coco diluído.
Acerte o sal e espere os filés ficarem macios para acrescentar os ovos cozidos e o coentro picadinho.
Misture o extrato de tomate no centro do caldo e dê mais um tempo de cozimento para que o caldo fique mais encorpado.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Comentários dos membros:
Preparei este belo prato e quem provou aprovou, muito satisfeito obrigado.
Muito Bom
Otima receita
Muito boa receita.vc estar de parabéns
Vou tentar faze o plato en casas.
Essa receita e um lixo