Em uma panela grande o suficiente para a água, tempere com sal e coloque para ferver.
Frite o bacon em uma frigideira quando brindado, remover o excesso de gordura e reserve.
Despeje a massa na água fervente e cozinhe até ficar al dente.
Bata os ovos em uma tigela com o creme de leite, pecorino, queijo parmesão, bacon frito e um pouco de azeite, despeje a massa quente e drenado para a tigela, delicadamente mistute apenas de modo que a massa absorve o molho.
Achar necessário, adicione meia colher de cozimento da massa de água. Tempere com muita pimenta do reino moída na hora e desfrutar imediatamente.
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Esparguete carbonara não leva creme de leite