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Nhoque tricolor

De
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1 comentário

Facto à mão, comido qualquer calor muito fresco

Nhoque TricolorTipo de receita: Prato
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 50 Minutos
Pronto em: 1 h, 20 m
Dificuldade: Difícil
Ingredientes:

- 6 batatas grandes (600 g)
- 1 ovo
- 1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 2 pitadas de sal
- 1/2 xíc. (chá) de cenoura batida no liquidificador
- 1/2 xíc. (chá) de espinafre batido no
- Farinha de trigo para polvilhar
Preparação:

Étapa 1: Coloque as batatas lavadas para cozinhar por 30 minutos ou até ficarem macias. Descasque, escorra, esprema-as em uma vasilha e, assim que esfriar, junte o ovo, 1 xícara de farinha de trigo e o sal.

Étapa 2: Misture com uma colher de pau e reserve:
nhoque branco: reserve 1/3 da massa.
nhoque laranja: misture 1/3 da massa com a cenoura e 1/4 xíc. (chá) de farinha de trigo.
nhoque verde: misture o 1/3 restante com o espinafre e 1/4 xíc. (chá) de farinha de trigo.

Étapa 3: Amasse cada um a das massas com as mãos, fazendo movimentos circulares de dentro para fora até obter uma massa homogênea.

Étapa 4: Polvilhe uma superfície lisa com a farinha, faça rolinhos de 1,5 cm de espessura com a massa. Corte em pedaços de 2 cm de comprimento e aperte cada nhoque levemente com um garfo, para formar sulcos.

Étapa 5: Pouco a pouco, vá colocando-os em água fervente, esperando que eles subam até a superfície. Retire com uma escumadeira, escorra bem.

Étapa 6: Molho de Tomate que eu fiz:
Refogue meia cebola picadinha no azeite até ela ficar transparente. Despeje uma lata de tomate pelati , tempere com sal, pimenta e uma colher de café de açucar para quebrar a acidez.

Étapa 7: Coloque um pouco de manjericão fresco, abaixe o fogo, tampe e deixe apurar por 20 minutos.




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De Bê (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

3 / 5

Bom demais!!!!



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