Corte as beringelas em rodelas e regue-as com limão para que não oxidem. Aqueça uma frigideira anti-aderente e toste as rodelas de beringela de ambos os lados. Retire-as da frigideira e reserve .
Entretanto, corte as cebolas em rodelas finas, pique o alho e reserve. Coloque a carne picada na frigideira e frite durante 5 minutos, mexendo, até tostar.
Junte as cebolas, o alho e o pau de canela. Deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 5 minutos. Corte o tomate em pedaços e junte à carne. Adicione também a salsa, o sal e a pimenta. Deixe ferver e cozer durante 20 minutos ou até a carne ficar tenra. Retire o pau de canela.
Unte uma assadeira e disponha uma camada de rodelas no fundo. Sobreponha com a mistura de carne e tape com as restantes rodelas de beringela. Bata os ovos numa tigela. Junte, batendo o iogurte e tempere com sal e pimenta.
Verta a mistura sobre as beringelas e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC, durante 45 minutos, ou até ficar tostado. Sirva quente, directamente da assadeira.
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Comentários dos membros:
A receita é muito boa! Fiz e ficou deliciosa.
Interessante.
Eu que não aprecio beringelas, adoro mussaka. E esta receita é muito boa e simples de fazer. Obrigada por partilhar.
Good
Maravilhosa receita!
Mon desir: manger maintenant!!
Uma delicia
Maravilhosa
Super!
Pode-se ainda colocar batatas em rodelas (cozidas e fritas) fazendo uma das camadas. No mais perfeito!