Molho de pimenta

Name: Molho de pimenta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: MOLHO DE PIMENTA CASEIRO; 12 pimentas frescas do tipo ardida (pode ser uma combinação de caiena, dedo-de-moça, malagueta, etc..); 1 dente de alho descascado; 1/2 colher (chá) de sal; 1/2 colher (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de vinagre branco ou de maçã; MOLHO DE PIMENTA II; 3 pimentas malaguetas; 8 pimentas dedo-de-moça; 1 cebola pequena; 5 dentes de alho; salsinha e manjericão a gosto; 1 xícara (café) de azeite; 1 xícara (chá) vinagre de maçã; 1 colher (chá) de sal; MOLHO DE PIMENTA III; 100 g de pimenta dedo-de-moça lavadas e sem sementes; 3 tomates em peles e sem sementes picados; 1 dente de alho; 1 folha de louro; 1/3 de xícara (chá) de vinagre; 2 colheres (chá) de sal; 1 colher (chá) de açúcar; 2 cravos-da-índia (opcional); 1/2 colher (chá) de cominho em pó; 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Eis receita para realizar molha pimento extrema e bom para os que gostam do pimento.

Acompanhamento

4 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Carina Fagiani

Perguntas:

Gostaria de saber qual delas você melhor avalia.

Resposta:

Nossa... daí você tem que seguir o seu gosto.

Querido chef,me ensinaram centrifugar a pimenta para tirar seu suco e misturar com vinagre e sal.Gostaria de saber se isso dá certo e se dura fora da geladeira.Com o bagaço mistura vinagre e sal tambem ou temperos a gosto e guarda na geladeira.Bjossss

Resposta:

Oi não sei informar. mas deve dar certo, ficará como uma conserva.

Boa tarde. Por quanto tempo posso guardar este molho na geladeira? Silvia

Resposta:

Cerca de 6 meses.

Para fazer o molho sempre se deve usar pimenta in natura? ou pode usar a de conserva também??

Resposta:

Eu sempre uso as pimentas frescas. Pode usar as em conserva, mas o sabor fica diferente.