Para quem gosta de pato esta é uma receita fácil e muito saborosa de fazer. E é incrivelmente rápida de preparar e você com certeza irá amar. A combinação do vinho do porto com as framboesas ficou excelente com a carne do magret.
Coloque a cebola roxa em um recipiente e cubra com água. Acrescente o açúcar e deixe de molho.
Tempere os peitos de pato com sal e pimenta. Coloque em uma frigideira com a pele para baixo. Leve ao fogo baixo por 8 minutos. Aumente o fogo e frite por mais 1 minuto. Vire e frite o outro lado por 2 minutos. Reserve em um prato.
Escorra a cebola, e refogue na mesma frigideira do pato por 5 minutos.
Junte o vinho, ferva até evaporar o álcool, serão uns 4 minutos.
Adicione a geleia e o caldo de galinha. Deixe ferver até que metade do liquido tenha evaporado.
Volte o pato para a frigideira para aquece-los.
Sirva com purê de mandioquinha, e enfeite com as framboesas frescas e a cebolinha.
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Gastronomia do Distrito do Porto
Comentários dos membros:
Muito boa ...
Bom para um jantar a dois muito romantico. Vou experimentar.
Maravilha
Adoro pato.