Lave muito bem as lulas e arranje-as. Corte-as em rodelas grossas.
Lamine os alhos e coloque-os num tacho com o azeite. Leve ao lume e deixe o azeite tomar gosto 1/2 minutos no máximo, para o alho não fritar demasiado e ficar amargo.
Junte as lulas escorridas e bem secas e deixe cozinhar. Tempere de sal a gosto.
Para que fiquem bem cozinhadas deixe cozer em lume brando e quando estiverem quase cozidas então aumento o lume e deixe o molho evaporar e as lulas fritarem um pouco.
Junte então o sumo de meio limão e polvilhe abundantemente com salsa finamente picada.
Deixe o molho evaporar totalmente, desligue o lume e sirva bem quentes com batata cozida.
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