Name: Lombos de pescada no forno com legumes e batata doce cozida
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 lombos de pescada;; Couve-flor;; Beringela ( cerca de metade );; Pimento;; 1 tomate;; Azeite;; 2 colheres de sopa de vinho branco;; Alho em pó;; Oregãos;; Tomilho;; Sal, q.b;; 1 laranja.; ___________; 1 batata doce;; Àgua;; Sal, q.b.

Preparação

Colocar a batata doce a cozer com àgua e sal. Entretanto dispôr todos os legumes num tabuleiro de ir ao forno, a couve-flor em bocados, a beringela cortada em rodelas finas bem como os restantes ingredientes e por fim temperar a gosto com ervas aromáticas e regar com azeite. Colocar no forno. Quando os legumes estiverem todos praticamente cozinhados adicionar os lombos de pescada, regar com o molho e o sumo de 1/2 laranja. Colocar ainda 2 rodelas de laranja por cima. Levar novamente ao forno até o peixe cozinhar.

Servir com a batata cozida.

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Lombos de Pescada no forno com Legumes e Batata Doce cozida

Ingredientes

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