Nas minhas experiências na cozinha, e inspirada na lasanha de salmão, surgiu esta lasanha de peixe com aneto, (ou também conhecido por endro). O endro é uma erva aromática perfumada, de sabor intenso.
Pique os alhos, as cebolas e refogue-os na manteiga. Refresque com o vinho. Junte o tomate picado e limpo de peles e sementes, e o peixe; tempere de sal.
Envolva um pouco de bechamel (+/- 1 decilitro) e deixe ferver durante dois minutos. Retire do lume e rectifique o tempero.
Envolva o aneto no restante bechamel e verta um pouco de molho no fundo de um recipiente refractário. Coloque uma folha de lasanha em cima e cubra-a com o peixe. Repita a operação até esgotar os ingredientes.
Termine com bechamel e leve ao forno, durante 20 minutos ou até estar bem dourado. Retire e sirva.
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