Preparação

Pese a farinha, o sal, o açúcar e o fermento para dentro de um recipiente grande. Misture bem, para que fique igualmente distribuido.
Derreta a manteiga no micro-ondas ou num tacho, esta deve de ficar morna, não quente.
Misture a água com os ingredientes secos, seguida da manteiga e amasse bem com as mãos para formar a massa. Esta deve de ficar macia e elástica.
Tape o recipiente com película aderente, coloque-o num sitio quente e deixe levedar até que fique com o dobro do tamanho (cerca de 1 ou 2 horas, dependendo do calor).

Corte então a massa em quartos e molde cada um em uma bola. Coloque as bolas num tabuleiro untado de óleo, tape-as com película aderente e deixe levedar novamente até dobrar de tamanho.
Pincele todos os pães com ovo batido.

Polvilhe-os com sementes de sésamo ou outra coisa a gosto, ele polvilhou uns com bacon em cubinhos, outros com queijo e outros deixou ficar assim simples.
Ligue o forno a 170º C.

Deixe os pães levedarem uma ultima vez, não necessita dobrar de tamanho mas sim ficarem bem fôfos.
Coloque os pães no forno e deixe cozer por cerca de 20 minutos.
Assim que estiverem cozidos, retire os pães do forno e deixe-os arrefecer no tabuleiro (quando os retirar do forno vão estar meio firmes, mas ao arrefecer já ficam com a crosta mais suave).

Depois é só utilizar.
Nós grelhámos os hambúrgueres, salteámos uma lata de cogumelos em azeite e alho e grelhámos uma cebola.

Depois cortámos os pães ao meio, na parte de baixo colocámos queijo, depois o hambúrguer, molhos a gosto (eu usei maionese e ketchup), seguido da cebola, cogumelos, alface e tapámos com a parte de cima do pão.
Acompanhámos com batatas fritas.

Bom apetite!