A merluza é um peixe típico do oceano Atlântico muito presente nas nossas mesas, pela facilidade da sua preparação, e por ser fácil de se encontrar nos comércios tanto frescos como congelados.
Suas propriedades são múltiplas: é rica em proteína, com um baixo teor de gorduras insaturadas que fornecem omega 3; também tem um elevado percentual de vitamina A e D (a partir do extrato de fígado de bacalhau são preparados tônicos restauradores úteis durante o período de crescimento).
Comece fazendo o molho: Em uma frigideira refogue o alho com a salsinha em 3 colheres de azeite. Junte os tomatinhos, salgue e adicione uma pitada de açúcar (para tirar a acidez dos tomates), o orégano e as alcaparras.
Deixe cozinhar por dez minutos. Ponha sal e pimenta nos files e acrescente ao molho depois que se passarem os dez minutos de cozimento.
Deixe cozinhar por mais dez minutos e sirva a seguir.
Bom apetite!!!
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Comentários dos membros:
Bom e gostoso.