Name: Fatias de peito de peru recheado com azeitonas e ervas e pudim natalino de pão
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peito de peru de 1 kg; 250 g de azeitonas pretas; 1 xícara de salsinha picada; 100 g de nozes; Azeite; Sal e pimenta a gosto; Barbante de cozinha; 2 xícaras de vinho branco; 4 xícaras de leite fervente; 8 xícaras de cubos de pão amanhecido; ½ xícara de açúcar; 1 colher de chá de canela em pó; 2 ovos batidos; ½ xícara de frutas cristalizadas

Preparação

Fatias de peito de peru:
Abra uma bolsa no peito de peru. Bata no liquidificador as azeitonas, as nozes, a salsinha e azeite até formar uma pasta grosseira. Tempere o peito de peru por fora e dentro da bolsa com sal e pimenta do reino. Preencha a bolsa com a pasta preparada.
Amarre com barbante, e asse até ficar dourado, besuntando com azeite para não secar, ou coloque 2 xícaras de vinho branco e vá besuntando de vez em quando. Fatie o peito e sirva com legumes.
Pudim:
Misture o leite fervente com os cubos de pão. Deixe esfriar, misture com todos os outros ingredientes. Forre uma forma de pão com papel manteiga, e coloque a mistura.
Asse durante 20 minutos. O pudim deve ficar úmido.

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Fatias de peito de peru recheado com azeitonas e ervas e Pudim Natalino de pão

Ingredientes

Fatias de peito de peru:

Pudim:

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