Criar Novo Registo
Palavra-passe esquecida ?  

Escondidinho de carne moída

De
(3.55/5 - 20 votos)

1 comentário

Escondidinho de carne moídaTipo de receita: Prato
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 50 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Imprima esta página
Ingredientes:

- carne moída já pronta
- 1 k de aipim
- catupiry
- manteiga
- 1 gema
- 1 k de chá ou patinho
- 2 dentes de alho
- 2 colher. sopa de molho de tomate
- sal
- óleo
Preparação:

Étapa 1: Colocar o aipim para cozinhar em água com sal, até ficar bem mole, é importante ser um aipim de boa qualidade para poder amassar sem muito sacrifício.

Étapa 2: Depois de cozido, amassar até virar um puré, colocar um pouco de manteiga para fazer a liga. Pegar os ramequins e forrar com o puré de aipim, colocar a carne moída de forma a fazer uma caminha para acomodar o catupiry e, por fim fazer uma tampa com o puré e fechar o ramequim.

Étapa 3: Pincelar com a gema de ovo e colocar em forno médio, por volta de 180°.

Étapa 4: Temperar a carne com o alho amassado e sal. Deixar descansar por volta de 30 minutos. Em uma panela deitar um fio de óleo, esquentar e colocar a carne. Aí vem o segredo para a carne ficar bem soltinha, 1º pedir ao açougueiro que passe 2 vezes pelo moedor e na hora de fritar a carne, com auxílio de uma colher de pau ir socando a carne até não haver mais nada empelotado.

Étapa 5: Aí então colocar o molho de tomate e água suficiente para cobrir a carne. Diminuir o fogo e corrigir o sal.

Étapa 6: Deixar a água ir secando até a carne estar cozida e macia, caso necessário vá colocado mais água aos poucos.




Imprima esta página
De anapcb (Visitar o site)






Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

5 / 5

Mt mt mega delicioso

Receitas semelhantes



Artigos relacionados

20 receitas de Croquetes20 receitas de CroquetesRestos de Carne: o que fazer?Restos de Carne: o que fazer?Pastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderaçãoPastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderação