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Ervilhas com ovos

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3 comentários

Não há quem não as saiba fazer, saem sempre bem, é uma daquelas comidas que ficam feitas mais depressa que fast food e até tem um saborzinho caseiro e reconfortante que o tornou, desde sempre, num dos meus repastos preferidos.

Ervilhas com OvosTipo de receita: Prato
Número de doses: 5 porções
Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 0 Minutos
Pronto em: 10 Minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:

Para 3 pessoas:
6 ovos
800 gr de ervilhas
0,5dl de azeite virgem extra
1 chouriço de carne caseiro
250 gr de bacon magro
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 malagueta
Sal e pimenta preta
Preparação:

Preparação étapa 1 - Ervilhas com OvosÉtapa 1: Refogue no azeite todos os ingredientes, excepto as ervilhas e os ovos.

Preparação étapa 2 - Ervilhas com OvosÉtapa 2: Junte as ervilhas e água suficiente para que o nível de líquido fique ligeiramente abaixo do nível das ervilhas, envolva, tape e deixe ferver em lume baixo durante 15-10 ou 3 minutos, consoante estiver a usar ervilhas frescas, congeladas ou de lata.
Variações são possíveis no tempo de cozedura das ervilhas cruas, pelo que deverá verificar que estão efectivamente cozidas.

Preparação étapa 3 - Ervilhas com OvosÉtapa 3: Se não tem prática de abrir ovos com precisão com uma só mão, abra-os previamente para um pequeno recipiente como um pires ou uma chávena de café e mantenha-os à mão.

Preparação étapa 4 - Ervilhas com OvosÉtapa 4: Introduza então duas colheres de pau juntas, com os côncavos virados para dentro, verticalmente nas ervilhas, no sítio onde quer depositar o ovo.

Preparação étapa 5 - Ervilhas com OvosÉtapa 5: Após retomar a fervura, conte 6 minutos para os ovos que estavam a temperatura ambiente ou 8 minutos para os ovos que tenham vindo do frigorífico e apague o lume. Deixe tapado por mais 3 minutos, no Inverno, destapado no Verão.
E sirva logo para o prato.

Preparação étapa 6 - Ervilhas com OvosÉtapa 6: Após retomar a fervura, conte 6 minutos para os ovos que estavam a temperatura ambiente ou 8 minutos para os ovos que tenham vindo do frigorífico e apague o lume. Deixe tapado por mais 3 minutos, no Inverno, destapado no Verão.
E sirva logo para o prato.

Preparação étapa 7 - Ervilhas com OvosÉtapa 7: Conforme o comportamento térmico do tacho (não use barro, a menos que goste de ovos recozidos) e a potência do lume, estes tempos podem variar sensivelmente pelo que terá de verificar quais são os tempos certos para o seu ovo escalfado perfeito.
Também há variações entre as estações frias e quentes, mas o aspecto de um ovo de sabor e cremosidade sublimes é como mostra a fotografia.




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De LPontes (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

5 / 5

Muita precisão e detalhe na explicação. GOSTEI!

4 / 5

Maravilhoseeeeeeee......

5 / 5

´Delicía maravilha.....=)



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