Borreguinhos de azeite à alentejana

Name: Borreguinhos de azeite à alentejana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5 kg de borrego aos bocados; 4 dentes de alho; sal grosso; 6 grãos de pimenta; 2 dl de azeite; 1 ramo de salsa

Um prato completo e misturado por bonitos ingredientes.

Prato Principal

6 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1,5 kg de borrego aos bocados
4 dentes de alho
sal grosso
6 grãos de pimenta
2 dl de azeite
1 ramo de salsa

Preparação

Esmagar os alhos com o sal grosso e a pimenta e barrar a carne com esta pasta, deixando-a marinar por uma noite (no mínimo) no frigorífico.
Pôr a carne num tacho de barro, regar com o azeite e levar ao lume, tapado, abanando de vez em quando.
Quando não sobrar líquido, ver se a carne está dourada e cozinhada.
Se não for o caso, borrifar com um pouco de água e deixar cozinhar mais um pouco.
Salpicar com a salsa picada e servir, com batatas fritas aos cubos.

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