Name: Bifes de frango com farinheira
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 peitos de frango; 1 farinheira, sal e pimenta; -1 colher (chá) de colorau; 1 colher (sopa) de vinagre; 50 g de manteiga; 2 dl de vinho branco; 1 cebola; 2 colheres (sopa) de polpa de tomate; 350 g de arroz; 7 dl de caldo de calinha; 4 dentes de alho; 1 dl de azeite; 1 ramo de salsa; 1 dl de natas

Preparação

Abra os peitos de frango e coloque sobre cada, um pedaço de farinheira. Enrole e prenda com fio de cozinha.
Tempere com sal, pouco e pimenta, colorau e o vinagre. Core na manteiga até ganhar uma crosta à volta. Retire e coloque num tabuleiro. Regue com o vinho branco e leve ao forno a 190 graus, poe 15 minutos.
Na mesma gordura, junte a cebola picada e deixe refogar um pouco. Incorpore a polpa de tomate e adicione o arroz, Envolva e regue com o caldo de galinha.
Tempere com sal e cozinhe por 12 minutos em lume brando. Refogue os alhos picados no azeite e acrescente a salsa picada e as natas.Tempere com um pouquinho de sal e coloque no copo misturador.
Triture com uma varinha mágica e verta no prato de servir. Disponha por cima os bifes recheados já sem o fio de cozinha e acompanhe com o arroz.

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BIFES DE FRANGO COM FARINHEIRA

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