Depois de descascar as berinjelas, corte em fatias no sentido do comprimento e depois em "filetes". Vá jogando numa tigela com água e sal e deixe por meia hora. Esprema bem para tirar o excesso de água e coloque numa tigela.
Corte as cebolas ao meio e fatie. Pique o alho e junte todos os outros ingredientes à berinjela, exceto o azeite de oliva.
Misture bem e leve ao microondas na Potência Alta por 15 minutos, mexendo a cada 3 minutos, sem tampar. Deixe esfriar, prove se é necessário mais sal e corrija. Coloque num vidro intercalando com o azeite reservado. Feche bem e conserve na geladeira até usar.
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Comentários dos membros:
Fácil, prática e muito saborosa!!!
Muito bom, perfeito!! Só colocaria um pouco menos de vinagre.
Muito bom delicia
Ainda não fiz .
10
d +++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Adoro berinjela de qualquer jeito.Esta,além de ser diferente,o preparo é muito rápido.
Delícia!
Acabei de fazer essa maravilha.....hummmm.....difícil é parar de comer.....
Faço sempre e com qualquer quantidade de beringelas, é só dosar o azeite e o vinagre. Delícia pra qualquer hora.